قريدس بالكاري وجوز الهند

المقادير
ملعقة طعام من الزبدة
1 حبةبصل مفرومة فرماً ناعماً
1حص ثوم مسحوق
1½ ملعقة طعام من مسحوق الكاري
½ ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
¾ ملعقة طعام من الدقيق العادي
2كوب ماء
2 مكعبات ماجي
كوب من حليب جوز الهند
750 غ من القريدس المقشّر
1 ملعقة طعام من عصير الحامض
2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
طريقة التحضير

تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة، ثم يُضاف إليها البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.

يُضاف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والدقيق العادي. تُطهى المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.

يُضاف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة ومالسة. يُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجيّ مع حليب جوز الهند والقريدس.

يُترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.

يُضاف عصير الليمون الحامض مع البقدونس المفروم ويُقدّم الطبق مع الأرز الابيض

مع تحيات
شيف عمار

تسلم اخي العزيز

شكررررررررا جزيلا